​​PLANUJESZ OTWORZYĆ RESTAURACJĘ BĄDŹ BIZNES GASTRONOMICZNY?

Skorzystaj z konsultingu gastronomicznego, dzięki któremu twój biznes rozkwitnie!

 

  • Potrzebujesz kreatywnych zmian?
  • Nie wiesz jaki wybrać sprzęt, który często kosztuje fortunę?
  • Szukasz odpowiednich pracowników na wybrane stanowisko?
  • Masz problem z utworzeniem poprawnej receptury i foodcost-u dań?

 

 

Zlecając mi wyżej wymienione zadania zyskujesz nie tylko czas, ale przede wszystkim redukujesz koszty poniesione poprzez niewłaściwe decyzje.

 

 

  • Bogate doświadczenie zdobyte w najlepszych restauracjach w Polsce jak i na świecie wskazało mi skuteczne rozwiązania prowadzące do osiągnięcia sukcesu.
  • Z chęcią podzielę się z Państwem swym doświadczeniem.
  • W każde powierzone mi zadania podchodzę z pełną odpowiedzialnością, zaangażowaniem oraz poświęceniem co przekłada się na skuteczne rozwiązania.

 

 

 

 

Klienci którzy dotychczas skorzystali z moich usług konsultingu gastronomicznego otrzymali ciekawe i skuteczne rozwiązania wielu problemów związanych z otwarciem, zarządzaniem pracą restauracji oraz prowadzeniem gastronomicznego biznesu.

  • wyznaczenie struktur kosztów stałych, zmiennych, całkowitych,
  • ustalenie norm pracy, jakości, standardów restauracji, 
  • stworzenie dokumentacji działalności: ewidencja produktów, straty,  punkty krytyczne,

I wiele innych skutecznych rozwiązań zapraszam do zakładki oferta .

 

Zrealizuj Swoją wizję z Magic Mike


tel. 799 957 586


Instagram: siarrasiarzecki

 

 

IMG20170627094100515-01
DSC01899-01
Cukinia-Micha-Sierka
cheviche-Micha-Sierka-
zurek-micha-Sierka-
DSC8914
IMG20200223134652-01
IMG20200223135902-01
Creme-brulee-Micha-Sierka

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

magic mike

 

O MNIE

Z wykształcenia zawodowego jestem dietetykiem, kucharzem. Ukończyłem dietetykę na Krakowskiej Szkole Wyższej Promocji Zdrowia. Pasjonuje się fotografią.

Aktualnie jestem wykładowcą i trenerem w Krakowskiej Szkole Restauratorów.

Swoje doświadczenie zdobywałem w bardzo znanych, modnych i prestiżowych restauracjach w Polsce, m.in.:

  • Restauracja Epoka - Sous Chef 
  • Restauracja Senses * - Sous Chef
  • Restauracja Rozbrat 20 - Junior Sous Chef
  • Restauracja Studio Qulinarne - Junior Sous Chef

Dodatkowo swoje doświadczenie zdobywałem za granicą pod okiem Executive Head Chef Henry’ego Harrisa - Great British Chef promującego tradycje francuskiego bourgeois, czyli gotowanie z miłości i ofiarności.

Jako pierwszy Polak miałem możliwość pracy i zdobywania cennej praktyki jako kucharz w Restauracji The Waterside Inn w Anglii, która posiada trzy gwiazdki Michelin od blisko 40 lat. Właściciele restauracji, bracia Roux, wyszkolili takie sławy jak m.in: Pierre Koffmann, Marco Pierre White, Gordon Ramsay, Marcus Wareing. Restauracja jest uznawana jako „The Beatles” angielskiej sceny kulinarnej.

 

małż

 

Sukcesy zawodowe:
2012 rok - zajęcie pierwszego miejsca w ogólnopolskim konkursie „Czas na gęsinę” w Toruniu.

Dzięki mojemu zaangażowaniu i pracy przyczyniłem się do otrzymania rekomendacji Michelin i Gault&Millau w wielu restauracjach w Polsce.

Żywnością interesuję się od 12 roku życia. Zawsze poświęcałem mnóstwo uwagi i pasji artykułom czy programom dotyczących gotowaniu. Zwracam również uwagę na wpływ odżywiania na nasz organizm, dzięki czemu szkolenia dla kucharzy przebiegają w kompleksowy sposób.

 

 

 

Misja Firmy

 

Smaczna kuchnia i doskonała atmosfera kluczem do sukcesu

 

 

W celu zapewnienia maksymalnej wygody użytkowników przy korzystaniu z witryny ta strona stosuje pliki cookies.
Kliknij 'Zgadzam się', aby ta informacja nie wyświetlała się więcej.